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在山西,早餐依舊是吃刀削麵。因為一路上太多刀削麵的店家,也分不清楚早餐的刀削麵和中午晚上的刀削麵有什麼不同。 看起來好像都一樣,反正山西人總早起到晚餐,我想也甚至包含宵夜,應該都是一直在吃刀削麵吧!

飯店附近有間[老柴削麵],昨天沿路也看到不少一樣招牌,應該是類似連鎖店吧。和昨晚吃的不同在於環境比較乾淨些, 有著透明的玻璃,但是內容都是一樣,刀削麵為主食,然後看要在刀削麵裡頭加什麼? 刀削麵從小碗、中碗、大碗。然後可以在麵中加入像是豆腐,紅燒肉等。當然也可以直接叫豬肉刀削麵或牛肉刀削麵。 而小菜大部分都是小黃瓜豆乾一點小菜絲等等。這就是山西正宗的刀削麵餐。不過每家多少都會有味道上的差異和麵條上口感的不同。 我是覺得昨晚的那間破舊外屋的那間麵條很好吃,今天這家就沒有這麼Q了。

後來進店後才發現,其實他們也有他們所謂的早餐啦~羊雜和油餅。不過一早就吃羊雜湯會不會太腥了點阿。可惜刀削麵已經吃飽了, 不然應該要嚐試看看早餐吃羊雜的感覺是如何?

晚餐,我們依舊是吃刀削麵。選了ㄧ家[東方削麵]。也是連鎖店,內部裝潢乾淨整潔,人也很多。 這家的份量就比較大些,當然價格也稍微比前兩家貴個1~2元。這家麵條也蠻不錯的,比早上的那家好,而湯頭都一樣屬偏鹹,不過都很夠味。 比較有趣的是,東方刀削提供免費喝湯。剛開始看到大家都會盛ㄧ大碗的白湯,好奇之下我也去弄了ㄧ碗,以為是什麼好喝的東西。 沒想到根本就像是煮麵條剩下來的湯,ㄧ點都不好喝,但他們一直在盛,ㄧ直盛,實在有需要喝這麼多嗎?

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↑住宿飯店旁邊的刀削麵館。

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↑很夠味的小菜,有點偏鹹。

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↑我這碗是牛肉刀削麵。

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↑晚餐吃的連鎖店東方削麵。到處都可以看到。

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↑料非常豐富的刀削麵。ㄧ碗是羊肉刀削麵,ㄧ碗是素食刀削麵

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↑這兩盤小菜是點來做比較的。右邊的比較像我們一般吃的泡菜,好吃。左邊說不出的怪味道,吃兩口就不敢再吃了, 但是當地人都是點這種口味的。

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↑就是傳說中每個人都會去盛的湯。不好喝ㄧ點都喝不下去阿~

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↑佈置的很速食店的感覺。

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